长风书院

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第15章(1/3)

“还有就是，切辣椒记得戴手套。

”刑游冲镜头晃了晃自己的手，“不然严重的话真的会把手辣肿。

” 把青椒处理完成后，镜头转了视角，刑游开始调制酱汁，“生抽、老抽、老抽、蚝油、淀粉各一大勺，生抽提鲜增香，老抽增添色泽，加适量盐、少量糖，然后半碗清水。

” 肉沫是刑游提前做的，加了生粉、鸡蛋还有调料盒葱姜蒜末一起搅拌，摔打多次，肉馅紧实。

青椒切段去籽后再划开口子，刑游将肉沫慢条斯理地顺着开口分别塞进空了心的青椒里，又整整齐齐码好。

“接下来就是小火凉油，先将肉面朝下煎。

” 油热起来后冒出滋滋的声音，刑游全盘录下，甚至还拉了近镜头，给观众们看青椒皮在热油温度下慢慢变皱蜷缩，热腾腾的雾气也开始向镜头扑来。

......听着声音喻越乐就饿了。

刑游将青椒逐一翻面，中规中矩地解说自己的做饭历程：“定型之后翻面，免得肉掉出来。

”顿了顿，又补充，“翻面之后煎出虎皮状，然后就可以下之前调好的酱汁了。

” 最后小火闷煮五分钟，大火收汁出锅。

柔和的灯光下，刑游将那盘虎皮青椒酿肉放到镜头前，对焦展示。

青椒表面微微烤焦，金黄褐色的虎皮纹理如同艺术品，微微发皱的皮上又附着一层亮光光的油，以及浓稠包裹的酱汁。

刑游没出镜，但伸出手用筷子轻轻把一块青椒的口挑开，内里裹着的肉沫便散了一半，溢出来掉在盘里的酱汁上。

虎皮青椒表皮颜色鲜亮，肉馅则醇实诱人，外皮焦脆辛辣，咬下去的时候青椒独特的蔬菜味和略微焦香的味道先冲上舌尖，紧接着是肉馅爆开的酱汁，搭配鲜肉的弹爽滑嫩口感，在口腔融合出完美无缺的盛宴味道。

刑游将虎皮青椒展示了十来秒，

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