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第5章 东坡猪肘(1/3)

《重回1995》第5章东坡猪肘在线阅读 怎么做烤肠？ 二几年时很多人都吃过烤肠，但是要问怎么做烤肠。

估计十有八九的人对此都会一脸懵。

实际上，烤肠并不难做。

前世林建国功成名就后，人到中年，无儿无女的他也没什么太大的奋斗心思。

毕竟大家都知道，随着社会固化，没有背景的情况下，你再努力也会碰到天花板。

那些著名的富豪，背后都是有好爹，或者有好的老丈人。

林建国把生意上的琐事交给属下后，便没事干的开始研究厨艺。

别说，他还真自己做过烤肠！ “幸好当年闲来无事，研究过怎么做烤肠。

” “要不现在还真会明知有金山，但却挖不到。

” “也算是阴差阳错了。

” 林建国撸起袖子，便把从菜市场买的上好梅花肉剁碎。

“我之前做纯肉肠，淀粉放得少。

”林建国看着面前的碎肉末：“现在淀粉需要多放些，以降低成本，降低零售价。

” 林建国以不同的配料方式分别揉面，把肉和面打碎揉团。

“需要冷藏，而我家里没有冰箱。

” “只能用笨办法了。

” 林建国拍了拍脑袋，看着空旷的屋子，用买来的冰块做成了简易的冰箱，把配料不同肉和面分别放入其中。

九五年冰箱可没那么普及，能够用的起冰箱的人，绝对都是十足的有钱人。

趁这个时间，林建国又洗净了从农贸市场买来的肠衣，然后按照尺寸打结。

接下来便是灌肠，风干，煮熟再风干等一系列步骤。

虽然看似简单，但做起来也没那么简单。

林建国从早上忙到傍晚，这才做出了五百多根烤肠。

当然这也是他需要研制配方做实验，并且碎肉机也需要用手搅动的原因。

“明天下午就可以去体育馆卖了！” 看着挂在阳台上的烤肠，忙碌了一天的林建国伸了个懒腰。

第二天一早，林建国便骑着三轮自行车赶到农贸市场，拿到三十个猪肘。

“兄弟，你是酒店还是公家的采购经理？” 帮林建国把猪肘装上车，商贩主动和林建国套近乎：“以后有这种需要，你找我。

” “我给你便宜，按批发价。

” “好说。

” 林建国笑着一招手，便骑车赶到李小兵的电器维修店。

“小兵，帮我个忙，把锅架起来。

” 林建国

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